Ο Γουστάβο Βαρέλα έχει περάσει από τις ακαδημίες του ΠΑΟΚ, καθώς είναι ο γιος του Φερνάντο Βαρέλα, πρώην παίκτη του ΠΑΟΚ.
Πλέον ο 19χρονος Βαρέλα αγωνίζεται στη Μπενφίκα και στον αγώνα των Πορτογάλων με τη Μπάγερν για το Youth League, φιλοδώρησε τους Βαυαρους με δύο γκολ, υπογράφοντας μάλιστα με δικό του γκολ το 3-3.
